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この味が、これからの⼈⽣を豊かにしてくれる。世界⾃然遺産の海⽔から、太陽・⾵・⼈の⼒で育んだ、“プレミアムシーソルト“

美しい海、眩しい太陽、透き通った⾵と、熟練の職⼈の⼿によって長い年⽉をかけて育まれる塩。それがTHE SHARKBAY SALTです。CO₂をほとんど発⽣させない、地球にやさしい真の天⽇塩製法で生まれた純度の高い美しい結晶は、多くの⾷のプロにも認められ、⽀持される味。あらゆる⾷材の美味しさを引き立ていつもの家庭料理をもっと美味しくしてくれます。これからのライフスタイルに寄り添う新しいプレミアムソルト。「本物」にこだわる⼈へお届けします。

THE SHRAKBAY SALTストーリー

太陽・風・人の力で時間をかけて地球にやさしい製法でつくられる塩

THE SHARKBAY SALTがつくられている塩田があるのは、西オーストラリアにあるシャークベイ。ジュゴンなど多様な海洋生物の生息地としても知られ、世界自然遺産にも選ばれた自然豊かな土地です。太陽と風、人の力で2年から3年ほどの時間をかけて自然のままの海水を結晶化させる「天日塩製法」で環境に負荷をかけない塩づくりが行われています。

世界に誇る雄大な自然の中天然の入り江に広がるシャークベイ塩田

シャークベイ塩田は、シャーク湾の南端付近に位置しています。面積は約70平方キロメートルで、1960年代半ばに建設され、1967年より塩を出荷。水深の浅い天然の入り江を仕切るようにして建設された塩田には蒸発池や結晶池をはじめ、塩を洗浄するプラント、塩を貯蔵する貯塩場、専用の船積港などが設けられています。

自然の営みによる塩づくりと環境に配慮した取り組みも展開

海水は入り江にある蒸発池で濃縮されて「かん水（塩水）」となり、長さ20kmの水路を通り、結晶池へと送られます。シャークベイ塩田には規模や形状が異なる37の結晶池がありここでゆっくりと結晶化したものが「天日塩」となるのです。自然にやさしいのは、製法だけではありません。私たちの塩田では海や土地の環境保護にも取り組み、自然への負荷を減らすことに努めています。

さまざまな条件に恵まれた環境で人間力が支えている塩づくり

晴天が多く乾燥した気候、外洋よりも塩分濃度の濃い澄んだ海水、そして穏やかに吹く風。シャークベイ塩田は、世界的にも恵まれた塩づくりの地です。この地で各生産プロセスを担当するのは、熟練した職人たち。彼らが丹精込めてつくりあげた塩は、品質の高い安心・安全なもの。自然とともに、人の力が塩づくりを支えています。

特徴

「しょっぱさ」だけではない甘みすら感じる本物の味わい深さ

自然の恵みいっぱいのTHE SHARKBAY SALT。その味は、しょっぱさだけではなく、まろやかで、少し甘みがあって、ミルキーな味わい。素材の味を引き立たせて、旨みを与えてくれるので、いつもの料理の味がワンランクアップします。

白く美しい結晶の輝き。あなたの体にもやさしい塩

自然にやさしい、天日干しの製法でつくられたTHE SHARKBAY SALT。その結晶が白く輝いているのは、不純物がほとんどない証です。塩づくりの職人たちが自然の中で愛情を注いでつくる塩は体にもやさしい、安心・安全な高い品質も特長です。

商品紹介

内容量: 100g
メーカー品番: 4570084410011
発売元: 三井物産株式会社

TO BUY

プロの声

シニアソルトコーディネーター: 青山志穂さん; 一般社団法人
日本ソルトコーディネーター協会
代表理事; 大手食品メーカー勤務から一転、塩に魅せられて塩の道へ。塩の専門店で社内資格制度の立ち上げなどに携わったのち、（社）日本ソルトコーディネーター協会を設立。塩のプロである「ソルトコーディネーター」の育成の他、講座や講演、メディア出演、売場のコーディネートなどを行い、全国各地で塩の魅力を伝えている。

味わいのバランスが良く、ふだん遣いできる塩。

透明感のある美しい結晶に日の光があたってキラキラと輝くさまは、まるで宝石のよう。
しょっぱさはまろやかで、うまみや甘味も含んでいて、後味はとてもクリアです。味わいのバランスが良く、どんな食材とも合わせやすい塩。
なかでも赤身肉との相性は抜群です。少しカリッとした食感もあるので、温野菜にオリーブオイルといっしょにふりかけるのもおすすめ。
チーズや牛乳など乳製品とも相性が良く、ミルクベースの煮込みにも合いますね。

シニアソルトコーディネーター: 青山志穂さん; 一般社団法人
日本ソルトコーディネーター協会
代表理事; 大手食品メーカー勤務から一転、塩に魅せられて塩の道へ。塩の専門店で社内資格制度の立ち上げなどに携わったのち、（社）日本ソルトコーディネーター協会を設立。塩のプロである「ソルトコーディネーター」の育成の他、講座や講演、メディア出演、売場のコーディネートなどを行い、全国各地で塩の魅力を伝えている。